치유 음식, 음식 치유

* 치유 음식, 음식 치유 

                                                

                                                       

우리가  건강에 대해 오해하는 이유는
'내가 누구인가'에 대한 인식이 부족하기 때문입니다.

사실 진짜 '나'는 나라고 생각하는 것은

무수히 많은  미생물을 합친 것입니다.

사실 우리를 구성하는 세포의 90%는 인간의 것이 아닙니다. 

모든 유전자의 99%는  인간의 것이 아닙니다.

당신의 장관, 입안, 피부, 그리고 당신 주변을

둘러싼 구름 속에는 수백조 개에 이르는

극히 작고 다양한 미생물이 삽니다. 

당신의 건강은 미생물에게 달려있습니다.


- 스티븐 R. 건드리의 《플랜트 패러독스》 중에서 -

* 우리 몸은 미생물들의 전쟁터와 같습니다.
이로운 미생물, 곧 유익균이 이기면

면역력과  회복력이 좋아져 건강한 몸이 되지만

해로운 미생물, 곧 유해균이 이기면

몸은 속절없이 무너져 건강을 잃게 됩니다.

자기 체질에 맞는 음식, 자기 몸의 유익균이

좋아하는 음식이 치유 음식이고,
그 치유 음식으로 건강을 얻는 것이
음식 치유입니다.